В 1991 году было выпущено 500 бутылок виски Гленфиддик из двух бочек, заложенных в 1937 и 1939 годах. Каждая бутылка была пронумерована. На аукционе будет возможность купить виски № 250 и 449 от этой партии.

Виски были описаны как имеющие сложный нос с цветочными нотками, с ароматом табачного листа и намеком на дым. Вкус: апельсиновый мармелад и ваниль, легкие травяные и ягодные нотки и легкий дым.

Специалист по виски аукционного дома Bonhams Martin Green отметил: «Виски Гленфиддик 50 лет 1991 года выпуска считается одним из действительно великих достижений. Мне посчастливилось присутствовать на презентации, вкусить и понять почему они имеют такую высокую репутацию».

Также на аукционе можно купить виски Macallan 52 года выдержки, дистилляция которых была в 1950 году, а бутилирование в 2002 году. Ориентировочная цена виски Макаллан - от 5000 до 7000 фунтов стерлингов. Цена на виски Bowmore 40 лет в хрустальном графине (дистилляция в 1955 году, розлив в бутылки 1995 год) ожидается на уровне 5000-7000 функтов стерлингов.

Да, Орел, наконец, приземлился на острове на вискикурне Arran. Пара беркутов, которые гнездятся в горах над деревней Lochranza, где расположен завод, были неотъемлемой частью истории вискикурни Аррана, которая был построен в 1995 году. 

Это долгожданный финальный релиз из серии икон. Комбинация односолодовых виски Arran, 1999 года перегонки, была составлена из 14 бочек из-под бурбона и 7 бочек из-под Шерри специально подобранных мастером купажа вискикурни Arran James MacTaggart. На выходе виски имеют 46 градусов. Они не подвергались холодной фильтрации и не имеют никаких природных красителей, только цвет, который им подарила бочка. Орел является захватывающими, мощными и в то же изящными виски, как и сама хищная птица.

Виски Arran серии Орел 1999 имеют аромат тропических фруктов и фундука покрытого карамелью. Вкус маслянистый с лимонными нотками. В послевкусии увлекательное сочетание свежих фруктов и естественной сладости меда.

Купить виски Арран серии Орел 1999 года будет непросто: шотландские виски были выпущены ограниченным тиражом в 6000 бутылок по всему миру.

Данные аукциона Wine Spectator показали, что в конце 2011 года цены на вино упали на 2.8%. Так, цены на винтаж 1982 Бордо снизились на 7,2%, а на 2000 – на 9.7%. Проанализировав изменение цен 100 великих вин, 95 % из которых – вина Бордо, Liv-ex Fine Wine 100 отметил уменьшение цен на 15% в 2011 году, и на 21% с июля прошлого года.

Три последних аукциона в Гонконге, организованные Sotheby’s, Acker Merrill & Condit и Zachys, принесли 18.71 миллиона долларов. В июле 2011 сумма вырученных с этих же аукционов денег достигла 34.59 миллионов долларов. В этом году вина Бургундии продавались лучше всего, в то время как вина Бордо продавались по сниженным ценам.

«На снижение цен повлияли экономическая нестабильность, большое количество вин на складах негоциантов и то, что Китай больше не покупает вина по завышенным ценам», - заявил один из негоциантов.

Инвесторы всего мира беспокоятся об экономическом спаде в Европе. «Начиная с июля, спрос и цены значительно упали», - заявил Саймон Стаплс, руководитель отдела продаж в Berry Bros & Rudd. «Многие люди пытаются избавиться от вина. Выставив его на продажу, они тем самым увеличивают предложение».

Также идут разговоры о замедлении развития экономики Китая и о буме в сфере недвижимости. Многие китайские импортеры-дистрибьюторы инвестируют в недвижимость. Дон Сент Пьер, президент компании ASC Fine Wines, заявил: «Люди боятся нищеты. Паника распространяется и на негоциантов, которые решают продать вина даже по сниженным ценам».

Например, в 2011 году цена на красное вино Lafite Rothschild 2008 и Mouton Rothschild 2008 со специальными этикетками, созданные для привлечения внимания со стороны китайцев, упали на 43 %. Это даже сказалось на выдающимся 2009 году. Согласно Liv-ex, за последние 6 месяцев цены на Lafite, Haut Brion и Mouton 2009 снизились на 27, на 17 и 16 %.

Китайские инвесторы столкнулись с «истощением» своих кредитов. С середины 2011 года правительство Китая вынудило банки сократить ссуды, резерв которых позволил бы стране легче пережить экономический упадок. «Большое количество средств было направлено из Гонконга в Китай для погашения кредитов»,- заявил Джорж Тонг, вице-президент Wong Hau Plastic Works, владелец компании по производству игрушек и истинный любитель вина.

Гонконг неплохо справляется со сложившейся экономической ситуацией. «В Китае цены на вино практически не изменились, а в Гонконге произошло резкое снижение цен, причиной которому послужила борьба с конрабандой в последние месяцы», - заявил Сент Пьер.

Граница между Гонконгом, Макао и континентальным Китаем остается уязвимой. До недавнего времени перекупщики нелегально перевозили две или три бутылки великих вин в обычных хозяйственных сумках без каких-либо трудностей. Такая схема позволяла им избежать уплаты налога в 48%. Они могли купить вино за 350 долларов, а продать ее за 520 долларов. Сейчас из-за введения обязательной уплаты налогов они не могут купить вино за 350 долларов. Таким образом, рынок стал сам корректироваться в нужную сторону.

Другой фактор касается примеров вин Бордо 2010. Китайцы, стремящиеся быть частью этого гламурного мира, купили вина в большом количестве по рекордно высоким ценам. Через несколько дней после покупки цены были снижены. Когда подошел срок первой оплаты, поток отказов от китайских покупателей ошеломил негоциантов. Многие из них, находящиеся в трудном финансовом положении, пытались перепродать вина.

Несмотря на все колебания рынка, есть также и хорошие новости для виноделов Бордо. Цены на красные сухие вина такие, как Chateau Montrose и Lynch Bages, остались неизменны, а на Chateau Cantemerle только повысились.

«Китайский покупатель стал открывать для себя другие вина Бордо: 2,3,4 и 5 крю, которые славятся высоким качеством и разумными ценами»,- заявил Тонг.

А для виноделов более скромных поместий мы можем сказать, что, согласно Ксавье Кумо, президенту союза негоциантов, за последний год объем экспорта в Китай превысил 100%. А цены на бутылку вина поднялись на несколько евро сантимов.

Китай и Европа, также как и США, ищут, прежде всего, хорошее соотношение цены и качества вина

В 1814 году подвалы с шампанским были разграблены войсками союзников против армии Наполеона. Жан-Реми в этот период писал: «Все эти офицеры, которые сейчас меня разоряют, завтра сделают меня богачем. Залог моего будущего - те, кто пьют мое вино, потом становятся моими гонцами по всему свету, прославляющими мое дело».

На сегодняшний день винодельческая компания Moet & Chandon во главе с Ричардом Джефроем производит наиболее разрекламированное шампанское в мире. В собственности и долгосрочной аренде у хозяйства около 769 га виноградников, где выращиваются Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Этот гигант продает более 30 млн. бутылок шампанского в год, что вдвое больше объемов, продаваемых его ближайшим конкурентом: шампанского Вдова Клико. Это игристое вино можно встретить практически в любом роскошном ресторане и отеле, купить шампанское Моет и Шандон можно в любой части света.

Шампанское Моет и Шандон сделано в элегантном, легком и простом для восприятия стиле, но при этом с возростом оно приятно округляется. Не смотря на разнообразные источники поставок винограда, производители обеспечивают постоянное высокое качество это игристого вина, которое производят в огромном количестве. Моет и Шандон (Champagne Moet & Chandon) был одним из первых производителей шампанского, использовавших для ферментации резервуары из нержавеющей стали.  Их одержимость идеей гигиены обеспечила большую частоту вкуса и качество шампанского. Они придерживаются политики невмешательства в виноделие, в результате которой получается шампанское со значительным характером.

Первые поставки этого шампанского в Россию были осуществлены еще в 1762 году, с тех времен оно является неотъемлемой частью нашей истории. Это шампанское сопровождает наши праздники и победы.

Купить шампанское Моет и Шандон в нашем бутике вы сможете таких марок как Брют Империал, Розе Империал, Нектар Империал, а также винтажи наиболее удачных годов.

Странный путник, идущий под деревьями, понес жуткое наказание - был обезглавлен. Это архиепископ Ливрана. В одной руке он несет свою отрубленную палачом голову, в другой - держит молитвенник, который набожно читает. В течение 700 лет шато Ливран принадлежит попеременно французским и английским владельцам. В годы Первой мировой войны в замке располагался госпиталь французских войск.

С 2008 года, в разгар мирового финансового кризиса, у Chateau Livran началась «русская» история, оно было выкуплено российским инвестиционным фондом. При их поддержке шато в 2009 получило статус Крю Буржуа (cru bourgeois).

К производству вин были привлечены Патрик Тюрани (Patrick Turani), много лет проработавший со Стефаном Деренонкуром, энолог Эрик Буассоно (Eric Boissonot) младший, четко учитывающий стиль современного потребителя, дизайнер Бернар Пенальба, работавший с такими известными замками как Шеваль Блан и Кос д’Эстурнель.

Для улучшения качества вин в производство вливаются инвестиции в размере 1 млн. евро. Chateau Livran имеет 27 гектар виноградников с потенциалом расширения до 55 га, где выращиваются 55% Мерло и 45% Каберне Совиньон.

Шато Ливран соседствует с такими замками, как Калон-Сегюр, Кос д’Эстурнель. На нашем сайте вы можете купить вино с великолепным соотношением цена-качество из этого хозяйства.

Неповторимый вкус односолодовых виски Макаллан объясняется тем, что в производстве используются самые маленькие в Спейсайде перегонные кубы, благодаря которым виски получаются густыми и маслянистыми.

Столкнувшись с дефицитом необходимых бочек, с 1976 года компания сама закупала новые бочки, самостоятельно выдерживала в них херес (в основном Олоросо) и в дальнейшем использовала эти бочки для выдержки собственных виски.

С увеличением объема продажи виски Макаллан увеличилось и производство. Собственных хересных бочек уже не стало хватать. В связи с этим компания выпускает купаж, состоящий из виски выдержанных в трех видах бочек: собственных хересных бочках, американских, в которых также выдерживался херес и бочках из под бурбона. Этот розлив получил название The Macallan Fine Oak (Макаллан Файн Оук). Линейка была по достоинству оценена потребителями.

У этого дома самая большая гамма продукции. Купить виски на любой вкус не составит сложности.

The Macallan занесен в книгу рекордов Гиннесса, как одно из самых дорогих виски купленных на аукционе. Цена виски дошла до четырех миллионов фунтов стерлингов.

«Роллс-Ройс односолодовых виски», так называют одни из самых почитаемых и уважаемых напитков в мире.

"Quintarelli был гуру вина Valpolicella", заявил Романо Даль Форно, который учился у Квинтарелли при запуске своего винного завода. "Он был примером, особенно в те годы, когда качество не было главной заботой виноделия в целом".

Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года. Его отец, Сильвио основал свою собственную винодельню в 1924 году в небольшой деревушке близ села Неграр. Джузеппе начал работать в виноградниках будучи молодым человеком. Работая в имении семьи в центре Valpolicella, Quinterelli производит долгоживущие красные вина Амароне, Вальполичелла и другие великие вина.

Он был новатором, посадки первых Каберне Фран и Каберне Совиньон. В подвалах, он экспериментировал с новыми технологиями, проводил старение в больших дубовых бочках Botti. Он также учредил очень строгий отбор только лучших ягод винограда. Проводил увяливание в течение многих недель на соломенных матах. Он выпускал свое вино только тогда, когда считал его готовым. Период ферментации вина в Botti доходил до пяти и более лет. В результате получались темно красные вина бархатные, структурированные, с идеальным балансом кислотности, мягкими танинами и алкоголем.

Его бутылки легко узнаваемы по рукописным, наклеенным в ручную, этикеткам. Несмотря на высокую цену на вино, они всегда пользуются большим спросом. Из-за небольшого производства и высокого качества купить вино довольно сложно.

Джузеппе Квинтарелли зарабатывает почти мифическую репутацию. Но друзья говорят, что он был скромный, дружелюбный, с чувством юмора, а также глубоко духовным человеком.

Quintarelli оставил после себя жену, Франка, четыре дочери и несколько внуков. Когда Quintarelli заболел, в последние годы своей жизни, его дочь Фиоренца, с помощью своего мужа, Джампаоло Григоли, и их детей Франческо и Лоренцо, взяли на себя продолжение семейного бизнеса. 

Управляющий Билли Уокер заявил: «Нам повезло, что в этом году мы завоевали несколько высших наград. Мы рады, что люди неравнодушны к виски. Это результат долгой и тяжелой работы».

Билли особенно выделил три награды этого года.

1. На вручении премии любителей виски Malt Maniacs Awards компании выиграла 2 золотые, 4 серебряные и 3 бронзовые медали.

Виски Глендронах 1972 (бочка 712, 4 партия розлива) был признан лучшим. В прошлом году был также представлен 1972 год (бочка 700, эксклюзив на Тайвань).

На Malt Maniacs Awards 21-летний виски GlenDronach «Parliament» и BenRiach 1976 года (бочка 6942, 8 партия розлива) завоевали серебряные медали.

2. Виски GlenDronach были отмечены в «Библии виски 2012» Джима Мюррея. «Джим отметил виски в его новой книге, а также выделил перегонный завод GlenDronach». Он даже отметил, что «если была бы премия за лучший перегонный завод, GlenDronach несомненно бы выиграл и ее».

В Библии виски Бенриах 12 лет (выдержка в бочках из-под хереса) и 15-летний BenRiach Solstice получили высокие награды.

GlenDronach 1992 года (бочка 161, 4 партия розлива) получил 96 баллов в категории «16-21 летние односолодовые виски из одной бочки».

18-летний GlenDronach, наряду с BenRiach 1971 года ( бочка 1947, 8 партия розлива), получили 96, 5 баллов, а GlenDronach 1972 года (бочка 712, 4 партия розлива) - 95,5 баллов. BenRiach 1976 года (бочка 1976, 8 партия розлива) получил 95 баллов, а три виски GlenDronach (5 партия розлива), выпущенных только на прошлой неделе, - 95+. Директор по продажам Алистер Уолкер отметил, что BenRiach и GlenDronach также получили 9 наград и 2 трофи на IWSC.

«Каждый производитель хочет получить награду на IWSC. Это самое престижное мировое соревнование с высокой репутацией и богатой историей. Мы просто в восторге от результата». Звездой IWSC стал выигравший 2 трофи 12-летний BenRiach (выдержка в бочках из-под хереса), а виски Бенриах 20 лет завоевал золотую медаль.

Алистер заявил: «Это поразительно. Небольшой перегонный завод BenRiach выиграл 2 трофи среди огромного количества конкурентов». 

Если виноградарь работает, например, с коньячным домом Hennessy, то он всегда будет работать с Hennessy, но есть и исключения. Известные дома заключают контракты с перегонными заводами (Distillery Izambard, Camp Romain и Le Peu), которые работают на эксклюзивных правах с Hennessy.

Как виноградари работают с известными домами?

Помимо продаж о-де-ви некоторые виноградари также разливают коньяки. Например, из 1200 виноградарей, которые работают с Champaco, 300 разливают свою продукцию. Однако в наше время розлив коньяка в поместье виноградаря стал трендом. Что касается известных домов, ежегодно они закупают большое количество о-де-ви и хранят их в своих погребах. К тому же некоторые из них также закупают большое количество вин для дистилляции на своих перегонных заводах.

Кто что закупает? Hennessy и Martell покупают о-де-ви и вино всех пяти крю. Curvoisier – четырех лучших крю, а коньяк Remi Mertin – только Grande и Petite Champagne. У каждого дома существует своя специфика дистилляции. Martell и Hennessy дистиллируют традиционно без осадка, а Remi Martin на осадке, поэтому коньяки последнего отличаются преобладанием цветочных нот. Используя только виноград апелласьона Champagne, Remi Martin имеет полное право называть свои коньяки “Fine Champagne”, в состав которых должно входить не меньше 50% спиртов из региона Grande Champagne.

Отличительные черты

Вкус коньяка Реми Мартин отличается от других известных домов. Возьмем, например, наш любимый Martell Cordon Bleu, который изготовлен из сорока о-де-ви разных крю. Это один из самых интересных ассамбляжных коньяков отличного качества. Martell Reserve de Chanteloup, регион Бордери, который, к сожалению, больше не представлен на рынке, был самым напревзойденным коньячным домом по изготовлению некупажированных коньяков. Вы можете спросить у мадам Боман в L’Arene du Gourmet – осталось ли что-то в резерве. По нашим данным, 70% известных домов изготовляют ассамбляжный коньяк VS и коньяк VSOP. Например, доля Хеннесси VS на рынке США составляет 50%. Качество этих коньяков разнится, но в категории коньяк XO и выше все выравнивается. Courvoisier XO, Remy Martin Extra, Hennessy Extra Rare и Martell Cordon Bleu хорошие для того примеры. Во главе же стоят такие коньяки, как Hennessy’s Richard и XO Grande Champagne, Martell Creation, Courvoisier XO, Reserve Gaston Camus и Remy Martin Louis XIII, которые славятся своим качеством и ценой на коньяк.

Мы говорили о 4 известных домах, но не стоит забывать о Camus, Larsen, Bache Gabrielsen, Meukow, A.Hardy, Gautier, L&L, Remi Landier, H. Mounier, Unicognac и других. У некоторых из них есть свои собственные виноградники, у некоторых – нет, но в целом они функционируют также как и известные дома. В этой группе Camus Extraordinaire, Larsen XO Arctic, A. Hardy Perfection и XO, Gautier XO Blue и Yellow, Remi Landier Extra и Brugerolle Aigle Rouge.

Ассамбляжные коньяки более «питкие»

Стоит еще раз повторить – вы выбирайте ассамбляжный коньяк или нет по вашему усмотрению. Ассамбляжные коньяки отличаются ароматом и вкусом. Они намного мягче и более «питкие». Некупажированные коньяки более изысканные, отличаются характером и элегантностью. Вопрос стоит не «Что лучше», а «Какой из них и когда вы предпочитаете»?

Вы, наверно, заметили, что мы не говорили еще о сигарах. Мы в основном курим Dominican, но мы узнали, что сигары не очень хорошо сочетаются с коньяком. Они просто изменяют его вкус. Кофе, из-за его температуры, не сочетается с коньяком. Лучше выпить их один после другого. Традиционно считается, что сигары сочетаются с коньяком, но, опять повторимся, изменяют его вкус. Но мы не критикуем Hine, Gautier, A. de Fussigny, Davidoff и Fillioux, создающие серию «Сигара Коньяк». Они все выпускают высококачественные коньяки с Gautier Pinat die Rio (вместе с Panatelas Pineau des Charentes).

Много лет назад английские клубы пропагандировали коньяк в сочетании с сигарой, а также бокалы, которые нужно было разогревать на пламени, но они теряли самое главное - наслаждение от самого коньяка.

В последние годы мы наблюдали, особенно в США, тенденцию на сигаро-коньячные ужины, которая постепенно перешли в Европу и Азию. А вот в США они постепенно утратила свою актуальность. Однако мы уверены, что сам по себе коньяк будет всегда пользоваться популярностью.